El Palacio Gastronómico
Hola, espero que estén bien! En la receta de hoy haremos: "Cebollas caramelizadas"
Ingredientes (una taza y media de cebollas caramelizadas):
- 3 Cebollas amarillas dulces
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico de Módena
- 4 cucharadas soperas y media de azúcar blanco
Preparación (45 minutos de cocción):
- Comenzamos cortando la cebolla en juliana. Ponemos aceite en una sartén, incorporamos la cebolla, un poco de sal y cocinamos a fuego muy lento con la tapa puesta por 30 minutos.
- Agregamos el azúcar y subimos a fuego muy fuerte para caramelizar la cebolla, esto acelera el proceso de caramelización y le da un toque mucho más dulce.
- Echar un chorrito de vinagre de Módena y retirar.
- Una vez retirado drenar el aceite y disfruta!
Para más información y/o ayuda puedes revisar las siguientes páginas:
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-facil-para-hacer-cebolla-caramelizada
https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-cebolla-caramelizada-paso-a-paso/10282/
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